Resep Ayam Bumbu Rujak Gurih dan Lezat


Resep ayam bumbu rujak memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, dijamin ketagihan dengan menu ayam bumbu rujak ini membuatnya pun sangat mudah, sangat lezat dipadukan dengan berbagai sayuran dan nasi putih yang hangat.

Bahan :
1 ekor ayam, dicuci bersih potong menjadi 10 bagian atau sesuai selera
400 ml santan dari sebutir kelapa
½ sendok makan air asam Jawa, caranya asam Jawa dicampur dengan sedikit air.
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
¼ sendok teh garam, bisa ditambahkan sesuai dengan selera
Gula merah Jawa, sisir tipis kurang lebih 2 sendok teh
2 batang serai, ambil bagian batang putihnya dan memarkan
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu ayam bumbu rujak :

4 siung bawang putih, untuk mendapatkan masakan yang lebih harum, bisa dipilih bawang putih dengan ukuran besar
8 siung bawang merah, pilih yang bagus dan besar
2 buah cabai merah
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
5 buah cabe merah keriting, bisa ditambah atau dikurangi sesuai dengan selera

Cara membuat ayam bumbu rujak :
  1. Ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong dilumuri dengan campuran garam dan air asam Jawa secara merata yang kemudian didiamkan sekitar 30 menit.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, dan cabai merah keriting dengan menggunakan cobek dan uleg hingga halus.
  3. Siapkan penggorengan dengan ukuran yang cukup besar. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus dengan api kecil. Tumis bumbu halus sebentar, masukkan serai, daun jeruk dan salam. Tumis hingga harum.
  4. Setelah bumbu ditumis dan harum, Anda bisa memasukkan ayam. Aduk hingga merata dan tunggu selama beberapa menit hingga ayam berubah warna.
  5. Masukkan sisiran gula merah, garam, dna santan. Aduk secara perlahan dan jag jangan sampai santannya pecah.
  6. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
Untuk 10 Porsi
Terima kasih telah membaca : Resep Ayam Bumbu Rujak Gurih dan Lezat