Soto Tangkar Daging Yang Sangat Gurih, Pas Untuk Menu Berbuka Hari Ini


Soto dengan kuah santan yang gurih ini pasti langsung mencuri perhatian seluruh keluarga. Daging yang direbus bersama bumbu rempah membuat kenikmatannya jadi sungguh luar biasa. Yuk segera coba resep soto tangkar daging ini di rumah.

Bahan :
400 gram daging sengkel
1.000 ml air
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk purut
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan garam
25 gram gula merah
3 sendok makan minyak untuk menumis
2 cm jahe, memarkan

Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
5 butir kemiri
1/2 sendok makan ketumbar
1/8 sendok teh jintan

Pelengkap :
2 sendok makan bawang merah goreng
2 batang daun bawang, iris halus 

Cara Membuat Soto Tangkar Daging :
  1. Rebus daging di dalam air dingin sampai empuk. Ambil kaldunya 700 ml. Potong-potong dagingnya bentuk  kubus.
  2. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, dan salam sampai harum.
  3. Tuangkan kaldu dan dagingnya.  Tambahkan daun jeruk, garam dan gula merah. Rebus sampai mendidih kembali.
  4. Tuangkan santan. Kecilkan api. Biarkan mendidih dan  meresap.
  5. Sajikan bersama pelengkap.
Untuk 5 Porsi
Terima kasih telah membaca : Soto Tangkar Daging Yang Sangat Gurih, Pas Untuk Menu Berbuka Hari Ini