Saturday, February 3, 2018

Bikin Colenak Khas Bandung Di Rumah, Yuk! Nikmat dengan Saus Spesialnya


Bandung memang terkenal juga dengan hidangan lezatnya. Salah satunya adalah resep Colenak ini. Hidangan ini adalah tape bakar dengan saus gula merah. Rasanya sedap karena aroma tape yang khas akan memenuhi seluruh rumah. Cocok jadi camilan sore ini. 

Bahan :
800 gram tape singkong
75 gram margarin

Bahan Saus :
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
125 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
2 buah kelapa muda, dikeruk panjang
1 sendok teh maizena dilarutkan dalam 1 sendok teh air

Cara Membuat Colenak :
  1. Pipihkan tape singkong. Bakar di atas bara api sambil diolesi margarin sampai kecokelatan.
  2. Saus, rebus santan, gula merah, daun pandan dan garam sambil diaduk sampai larut. Saring. Panaskan kembali. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
  3. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
  4. Sajikan colenak bersama sausnya.
Untuk 18 Buah

0 komentar

Post a Comment

Berkomentarlah yang baik dan sopan :)