Apang Coe, Kudapan Manis & Gurih yang Sempurna Jadi Teman Ngeteh


Sudah punya menu kudapan apa untuk hari ini atau esok? Kalau belum, gunakan resep Apang Coe saja. Kudapan khas Makassar ini punya cita rasa manis dan gurih. Jangan lupa disajikan bersama teh hangat, ya!

Bahan :
150 gram gula merah, sisir halus
130 ml air kelapa
1 lembar daun pandan
150 gram tepung beras
75 gram tepung terigu protein sedang
3/4 sendok teh ragi instan
180 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh bumbu spekuk
1 sendok teh baking powder
13 lembar daun pandan lebar untuk takir

Bahan Taburan :
100 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan 

Cara Membuat Apang Coe:
  1. Rebus air kelapa, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. Saring. Ukur 200 ml air gula.
  2. Tuang sedikit-sedikit ke tepung beras sambil diuleni sampai lembut. Dinginkan. 
  3. Tambahkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 15 menit.
  4. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
  5. Tuang adonan ke dalam takir daun pandan. 
  6. Taburan, aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus diatas api sedang 15 menit sampai matang.
  7. Hidangkan apang coe dengan taburan kelapa.
Untuk 13 Buah
Terima kasih telah membaca : Apang Coe, Kudapan Manis & Gurih yang Sempurna Jadi Teman Ngeteh

Tidak Ada Komentar