Saturday, November 11, 2017

Jangan heran kalau melihat resep talam biru ini. Warna birunya yang cantik dihasilkan dari bahan alami kembang teleng. Kue tradisional ini pun jadi punya warna menarik yang pasti bikin banyak orang penasaran. 

Bahan :
125 gram tepung beras
2 sendok makan tepung sagu
2 sendok makan tepung hunkwe
375 ml santan dari 1 butir kelapa
125 ml air kembang teleng dari 20 buah kembang teleng direbus, disaring sambil di peras
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh vanila bubuk
2 tetes pewarna biru

Bahan Lapisan (aduk Rata) :
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh vanili bubuk
1/8 sendok teh garam
2 tetes pewarna kuning

Bahan Taburan :
200 gram kelapa setengah tua, diparut kasar
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan 

Cara Membuat Talam Biru:
  1. Taburan, kukus kelapa parut, daun pandan, dan garam 15 menit sampai matang. Sisihkan.
  2. Aduk tepung beras, tepung sagu, dan tepung hunkwe sampai tercampur rata. Tambahkan setengah bagian santan. Uleni 5 menit.
  3. Tambahkan sisa santan, gula pasir, air bunga teleng dan pewarna biru. Aduk rata.
  4. Kukus cetakan kue mangkuk selama 5 menit. Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Kukus diatas api sedang 15 menit sampai matang. Tuang adonan lapisan hingga cetakan penuh.
  5. Kukus diatas api kecil 15 menit hingga matang.
  6. Sajikan bersama kelapa parut.
Untuk 28 Buah

Berkomentarlah yang baik dan sopan :)
EmoticonEmoticon