Kue Apem Kopi Kukus Menu Sarapan Pagi Ini

Satu lagi resep kue kukus yang tak boleh kita lewatkan. Kue Apem Kopi Susu ini spesial karena menggunakan bubuk kopi yang harumnya akan semerbak di seluruh rumah saat dikukus. Pasti keluarga sudah mengantri untuk mencicipinya sebagai teman minum teh pagi ini. 

Bahan :
150 gram gula pasir
1 sendok makan kopi bubuk
175 ml air kelapa
1 lembar daun pandan
150 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh ragi instan
180 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh bumbu spekuk
1 sendok teh baking powder

Bahan Taburan (Kukus 15 Menit) :
100 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan 

Cara Membuat Kue Apem Kopi Kukus :
  1. Rebus gula pasir, kopi, air kelapa dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. Saring. Ambil 22 ml air gula dan biarkan hangat. Tuang sedikit-sedikit ke atas tepung beras sambil diuleni sampai lembut.
  2. Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam dan bumbu spekuk sambil dikocok dengan kecepatan rendah 15 menit.
  3. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
  4. Tuang ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang sudah dipanaskan 15 menit.
  5. Kukus di atas api besar 30 menit sampai matang. Sajikan setelah ditabur kelapa.
Untuk 10 Buah
Terima kasih telah membaca : Kue Apem Kopi Kukus Menu Sarapan Pagi Ini

Tidak Ada Komentar