Siapa Bisa Menolak Makan Siang dengan Gulai Cumi Isi Daun Singkong

Menikmati gulai cumi isi daun singkong untuk menu makan siang atau malam memang sangat pas. Karena sajian ini menggunakan santan Anda bisa menyajikannya dengan acar timun agar terasa lebih segar.

Bahan :
1 kilogram cumi
3 ikat daun singkong muda, direbus, dipotong- potong
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit, diikat
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 buah pekak
2 buah kapulaga
1/8 sendok teh jinten
2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
4 buah cabai merah besar, dibuang biji
2 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara membuat :
  1. Masukkan daun singkong kedalam cumi, semat dengan lidi. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, serai, daun jeruk, pekak, kapulaga, dan jinten sampai harum.
  3. Tuang santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Masukkan cumi. Masak dengan api sedang sampai matang. Aduk rata.
  5. Sajikan dengan bawang goreng.
Untuk 5 Porsi Terima kasih telah membaca : Siapa Bisa Menolak Makan Siang dengan Gulai Cumi Isi Daun Singkong

Tidak Ada Komentar