Mudah Diikuti, Resep Soto Betawi yang Instan Bikin Kenyang dan Hati Senang

Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat. Gurihnya benar-benar membangkitkan selera. 

Bahan :
400 gram daging sandung lamur
2.500 ml air
200 gram babat rebus
200 gram paru rebus
6 cm kayumanis
1/2 buah pala
3 butir cengkeh
5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 lembar daun salam
7 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Pelengkap :
4 buah tomat, dipotong-potong
2 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok teh bawang merah goreng
50 gram emping goreng
2 1/2 sendok teh air jeruk nipis 

Cara Membuat Soto Betawi:
  1. Rebus babat dan paru di panci presto bersama 4 cm jahe yang dimemarkan, 2 lembar daun pandan yang diikat simpul, dan 2 lembar salam hingga empuk. Tiriskan. Cuci bersih. Potong kotak.
  2. Rebus air dan daging sandung lamur sampai matang. Potong 2x2 cm. Saring kaldu  dan ambil 2.000 ml kaldunya, Rebus kembali bersama daging sandung lamur, babat, dan paru.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging. Didihkan lagi.
  4. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan. Masak sampai matang.
  5. Sajikan bersama pelengkap.
Untuk 7 Porsi
Terima kasih telah membaca : Mudah Diikuti, Resep Soto Betawi yang Instan Bikin Kenyang dan Hati Senang

Tidak Ada Komentar