Segarnya Sop Sayur Daging Yang Bikin Sasana Jadi Hangat

Membuat sop yang sedap dan menyegarkan bukan lagi khayalan. Padukan saja berbagai macam sayuran yang ada di kulkas plus sedikit daging. Jadilah Sop Sayur Daging yang bikin suasana jadi hangat.

Bahan :
400 gram sandung lamur
1.500 ml air
2 buah wortel, dipotong-potong
2 buah kentang, potong-potong otak
150 gram buncis, potong 3 cm
6 lembar kol, buang tulang daunnya, potong-potong
2 batang seledri, ikat
2 batang daun bawang, diikat
4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh bubuk pala
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Bahan Taburan:
1 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Sop Dasar:
  1. Rebus daging di dalam presto atau secara biasa sampai setengah empuk. Potong kotak-kotak. 
  2. Ukur kaldu hasil merebus lalu tambahkan 600 ml air hingga jadi 2.000 ml kaldu. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan kaldu dan daging. Rebus kembali sampai daging matang.
  4. Masukkan wortel dan kentang. Biarkan setengah matang. Masukkan garam, merica, bubuk pala, buncis, dan kol. Lanjutkan merebus sampai matang. Tambahkan daun bawang dan seledri. Biarkan sebentar. Angkat. Taburkan bawang merah goreng.
Untuk 6 Porsi
Terima kasih telah membaca : Segarnya Sop Sayur Daging Yang Bikin Sasana Jadi Hangat