Tuna Sambal Petai Cabai Hijau yang Aduhai Ini Sungguh Menggoda untuk Disantap

Sertakan sajian ikan dalam hidangan harian keluarga. Kali ini, mari memasak Tuna Sambal Petai Cabai Hijau yang kelezatannya tiada tara. Santap dengan seporsi nasi hangat, pasti mantap. 

Bahan :
500 gram ikan tuna fillet
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
1 papan petai, potong tipis
3/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
3 ikat kemangi, ambil daunnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
500 gram minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar :
8 buah cabai hijau besar, kukus sampai warnanya cerah
12 buah cabai hijau keriting, kukus sampai warnanya cerah
12 butir bawang merah
3 buah tomat hijau, 

Cara Membuat Tuna Sambal Petai Cabai Hijau :
  1. Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
  2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Angkat.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
  4. Masukkan ikan tuna goreng, petai, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  5. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap.
Untuk 6 Porsi Terima kasih telah membaca : Tuna Sambal Petai Cabai Hijau yang Aduhai Ini Sungguh Menggoda untuk Disantap