Ayam Bakar Merah Manis, Gurih dan Penuh Aroma

Cita rasa yang manis dan gurih datang dari madu dan saus tiram. Aromanya yang nikmat berasal dari angkak yang direndam dari air panas yang juga membuat warnanya merah. Tunggu apa lagi, sajikan makan malam dengan Ayam Bakar Merah bersama keluarga tercinta.

Bahan :
8 potong paha ayam kalasan atas bawang
1 sendok teh angkak
3 siung bawang putih, diparut
125 gram jahe, diparut, diperes airnya
1 sendok makan kecap asin
3 sendok makan saus tiram
50 ml madu
1 sendok teh garam
1 sendok teh bumbu ngohyong
500 ml air
1 sendok makan margarin

Cara Membuat Ayam Bakar Merah : 
  1. Rendam angkak dalam air panas. Saring. Ulangi perendaman dua kali lagi dalam air yang berbeda . Haluskan.
  2. Lumuri ayam dengan campuran bawang putih, air jahe, dan kecap asin.
  3. Tambahkan angkak,madu, garam, dan bumbu ngohyong. Aduk rata.
  4. Tuang setengah bagian air mendidih. Masak di atas api kecil sampai airnya berkurang. Tambahkan lagi sisa air. Masak sampai matang dan meresap.
  5. Masukkan margarin. Aduk sampai meleleh.
  6. Bakar ayam sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai harum.
Untuk 8 Porsi
Terima kasih telah membaca : Ayam Bakar Merah Manis, Gurih dan Penuh Aroma