Ayam Bakar Kalasan

Anda tak perlu pergi jauh hingga ke Yogyakarta hanya untuk menikmati seporsi ayam bakar kalasan. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Rasanya dijamin tak kalah lezat.

Bahan:
1 ekor ayam negeri, dipotong 8 bagian
6 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
600 ml air kelapa
2 lembar daun salam
1/4 sendok teh soda kue
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 sendok makan gula merah
1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dengan 2 sendok teh air
4 sendok teh sambal bajak untuk pelengkap

Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan:
  1. Rebus bawang putih, garam, air kelapa, daun salam, soda kue, lengkuas, gula merah, dan air asam hingga mendidih.
  2. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil hingga matang dan meresap. Angkat. Dinginkan.
  3. Bekukan di dalam freezer. Saat menyajikan, biarkan suhu ruang.
  4. Bakar ayam hingga kecokelatan. Sajikan ayam bersama sambal.
Untuk 8 porsi
Terima kasih telah membaca : Ayam Bakar Kalasan

Tidak Ada Komentar