Tuesday, April 5, 2016

Rich Choco Marshmallow Cup Cake

Cup cake cokelat memang sudah cantik dari sananya, tetapi kalau mau lebih cantik, bisa kok, kita tambahkan toping menarik yang bukan saja bikin indah, tetapi membuatnya jadi kaya rasa. Mari membuatnya.

Bahan Cake:
150 gram mentega tawar dingin 
100 gram margarin 
200 gram gula pasir halus 
1/4 sendok teh garam 
150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
1/2 sendok teh cokelat pasta 
8 kuning telur 
3 putih telur 
200 gram tepung terigu protein sedang 
50 gram almon bubuk 
30 gram cokelat bubuk 
1 sendok teh baking powder 
50 gram chocolate chips kecil 

Bahan Marsmallow:
100 gram marsmallow putih 
250 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan Ganache:
300 ml krim kental 
300 gram dark cooking chocolate, potong - potong

Cara membuat:
  1. Kocok mentega, margarin, dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  2. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, almond bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok peralahan. Tambahkan chocolate chip. Aduk rata.
  3. Tuang di loyang di muffin pendek lebar yang dioles margarin
  4. Oven menggunakan api bawah dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit sampai matang.
  5. Ganache, panaskan krim. Masukkan potongan cokelat. Aduk sampai larut. Dinginkan dalam lemari es.
  6. Kocok ganache sampai lembut. Masukkan dalam plastik segitiga.
  7. Hiasan, celup marsmallow dalam cokelat leleh beberapa kali. Dinginkan. Potong menjadi 2 bagian. 
  8. Semprot cake dengan ganache hias dengan marsmallow. Dinginkan.
Untuk 18 buah

0 komentar

Post a Comment

Berkomentarlah yang baik dan sopan :)