Sunday, March 6, 2016

Lapis Pati Bodin

Bagi penggemar kue lapis, Anda harus mencoba membuat yang khas kota Jepara. Namanya lapis pati bodin. Potong lapis pati bodin dalam keadaan dingin agar hasilnya bagus dan rapi.

Bahan:
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
175 gram tepung sagu
1 sendok makan tepung beras
125 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
30 ml air daun suji dari 32 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
2 tetes pewarna merah

Cara Membuat Lapis Pati Bodin:   
  1. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Biarkan hangat. Tambahkan tepung sagu, tepung beras, gula, dan garam. Aduk rata.
  2. Ambil 50 gram adonan. tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Bagi dua sisa adonan. Satu bagian ditambahkan air daun suji. Aduk rata. Sisa adonan biarkan putih.
  3. Bagi adonan hijau dan putih, masing-masing jadi 2 bagian.
  4. Siapkan loyang loaf ukuran 18 x 8 x 5 cm yang dioles minyak goreng dan dialas plastik. Panaskan di dalam kukusan.
  5. Tuang satu bagian adonan hijau. Kukus 10 menit. Tuang satu bagian adonan putih. Kukus 10 menit.
  6. Tuang sisa adonan hijau. Kukus 10 menit. Tuang lagi sisa adonan putih. Kukus 10 menit. Terakhir tuang adonan merah. Kukus 15 menit sampai matang. 
Untuk 9 buah

0 komentar

Post a Comment

Berkomentarlah yang baik dan sopan :)