Saturday, January 23, 2016

White Lychee Puding

Hidangkan puding yang ini bersama keluarga tercinta. Yang pasti rasanya akan membuat anda dan keluarga semakin harmonis dan penuh keceriaan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:
3 butir telur
60 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
50 gram margarin lelehkan
1/4 sendok esens vanila

Bahan Puding I:
400 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
100 ml sirup leci
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir
120 gram leci kaleng belah dua, tiriskan

Bahan Puding Ii:
500 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli bubuk
100 ml sirup leci
75 gram white cooking chocolate potong-potong

Bahan Saus:
250 ml susu cair
30 gram gula pasir
1/2 sendok makan tepung maizena
50 ml susu evaporated
1/4 sendok teh esens vanila

Bahan Hiasan:
50 gram krim kocok

Cara Pengolahan :
  1. Cake: kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 
  2. Masukkan margarin dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang diameter 22 tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
  5. Letakkan cake dalam loyang diameter 22cm tinggi 7cm.
  6. Puding I: rebus susu cair dan agar-agar bubuk sampai mendidih. Masukkan sirup leci. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
  7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir kocok sampai mengembang.
  8. Tuang rebusan susu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata.
  9. Tuang setengah bagian di atas cake. Tata leci. Tuang lagi sisa puding I. Biarkan setengah beku.
  10. Puding II: rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sampai mendidih. Masukkan sirup leci. Aduk rata. Tambahkan white cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tuang di atas puding I. Bekukan. 
  11. Saus: rebus susu cair, gula pasir, tepung maizena, dan susu evaporated sampai meletup-letup. Tambahkan esens vanila. Aduk rata.
  12. Keluarkan dari loyang. Hias dengan krim kocok
  13. Sajikan puding dengan sausnya.
Untuk 12 potong

0 komentar

Post a Comment

Berkomentarlah yang baik dan sopan :)