Blueberry Cheese Bread

Tekstur roti yang empuk dengan isi cream cheese yang gurih ditambah dengan harum dan manisnya selai blueberry membuat sajian ini sangat istimewa. Jangan ragu untuk mencobanya karena pasti banyak yang menyukainya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Dasar Roti :

Bahan Biang:
500 gram tepung terigu protein tinggi
10 gram ragi instan
4 kuning telur
1 putih telur
80 gram air es
200 gram susu cair

Bahan:
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
200 gram gula pasir
250 gram es serut
100 gram mentega tawar
10 gram garam

Bahan Olesan:
2 sendok makan susu evaporated

Bahan Isi:
1.200 gram cream cheese, biarkan suhu ruang
200 gram gula tepung
500 gram white cooking chocolate, lelehkan
120 ml air jeruk lemon
1 sendok makan kulit jeruk lemon
200 gram selai blueberry

Cara membuat:
  1. Biang, campur tepung terigu dan ragi instan. Masukkan telur, air es, dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni asal rata. Diamkan 1 jam.
  2. Campur biang dengan gula pasir dan es serut. Uleni sampai gula larut. Tambahkan tepung terigu. Uleni sampai 3/4 elastis. Masukkan mentega dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
  3. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat adonan. Diamkan 10 menit.
  4. Kempiskan adonan. Bentuk bulat. Letakkan di loyang diameter atas 11 cm, diameter bawah 9 cm, tinggi 3 cm yang dioles margarin.
  5. Pipihkan dan tekan tengahnya dengan cetakan muffin kecil yang bagian bawahnya dioles dan atasnya diberi pemberat.
  6. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Oles dengan susu evaporated.
  7. Oven 12 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
  8. Isi, kocok cream cheese dan gula tepung sampai lembut. Masukkan white cooking chocolate. Kocok rata. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon. Kocok rata. Masukkan dalam kantong plastik segitiga.
  9. Semprot tanpa spuit di tengah roti. Sendokkan atasnya dengan selai blueberry.
Untuk 38 buah
Terima kasih telah membaca : Blueberry Cheese Bread

Tidak Ada Komentar