Ada banyak cara mengolah daging ayam jadi menu lezat, salah satunya
dengan dimasak ala daerah Kalasan. Bumbunya yang meresap dengan cita
rasa khas Indonesia selalu jadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin
membuatnya sendiri di rumah, catat resep berikut ini ya.
Bahan-bahan / bumbu-bumbu:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 200 ml air kepala
- 1/2 sdt baking soda
- 5 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- garam secukupnya
- minyak goreng
Cara memasak:
- Rebus ayam dengan air kelapa
- Masukkan
bumbu halus bawang putih dan garam. Setelah mendidih, masukkan
lengkuas, daun salam, gula merah dan baking soda. Aduk rata. Masak
hingga ayam empuk atau sampai airnya menyusut.
- Biarkan ayam hingga dingin, baru goreng hingga kecokelatan.
Siap sajikan dengan sambal dan nasi hangat.
