Cake Keju Stroberi

Cake keju stroberi ini memiliki penampilan yang sangat cantik, selain rasa yang istimewa tentunya. Rasa cake keju yang lembut dan gurih sangat pas dipadukan dengan selai stroberi yang segar.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 ml susu cair 
6 lembar keju lembaran, dipotong-potong 
8 kuning telur 
6 putih telur 
120 gram gula pasir halus 
1/2 sendok teh garam 
1 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 
125 gram tepung terigu protein sedang 
15 gram susu bubuk 
100 gram margarin, dilelehkan 

Bahan Isi:
50 gram buttercream 
75 gram selai stroberi 

Bahan Hiasan:
300 gram buttercream 
25 gram cokelat masak putih, diserut kasar 

Cara Pengolahan :
  1. Panaskan susu. Masukkan potongan keju lembaran. Aduk sampai keju larut. Sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan margarin leleh dan larutan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  4. Tuang di 2 loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dialas kertas tanpa dioles.
  5. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
  6. Ambil selembar cake. Oles buttercream. Sendokkan selai di atasnya. Tutup dengan cake lainnya.
  7. Oles seluruh permukaan cake dengan buttercream. Hiaskan dengan cokelat masak putih.

Untuk 12 potong
Terima kasih telah membaca : Cake Keju Stroberi

Tidak Ada Komentar