Susmaker Kukus

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 

Bahan cake:
16 butir telur
320 gram gula pasir
2 sendok teh garam
4 sendok teh (20 gram) emulsifier (SP/TBM)
640 gram tepung terigu protein sedang
60 gram susu bubuk
2 sendok teh baking powder
140 ml air
100 gram keju cheddar parut untuk taburan

Bahan isi:
2 sendok makan margarin
1 buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok makan tepung terigu
300 ml susu cair (3 sendok makan susu bubuk dan 300 ml air, dilarutkan)
100 gram dada ayam rebus, dipotong kotak kecil
100 gram buncis, diiris halus dan direbus
100 gram wortel, dipotong kotak kecil dan direbus
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
2 sendok teh seledri, dicincang halus 

Cara Pengolahan :
  1. Isi: tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair. Masak samhil diaduk sampai licin.
  2. Masukkan dada ayam, buncis, wortel, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan seledri. Aduk rata. Dinginkan.
  3. Cake: kocok telur, gula pasir, garam, air, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Tuang sedikit adonan di cetakan muffin pendek lebar yang dioles tipis minyak. Sendokkan isi. Tuang lagi adonan. Tabur keju.
  5. Kukus 15 meni di atas api sedang sampai matang.
Untuk 60 buah
Terima kasih telah membaca : Susmaker Kukus

Tidak Ada Komentar