Sunday, August 16, 2015

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
75 gram margarin
1 sendok makan susu kental manis putih
6 kuning telur
4 putih telur
100 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
25 ml air kopi, dari 1 sendok teh kopi instan dilarutkan dalam 25 ml air panas, dilarutkan
1/4 sendok teh garam
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder

Bahan lapisan:
1 sendok makan cokelat bubuk 

Cara Pengolahan :
  1. Kocok margarin 15 menit sampai lembut. Masukkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air kopi, tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sampai mengembang.
  3. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokan margarin sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang 1/5 bagian (110 gram) adonan. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dialas kertas roti.
  5. Kukus 5 menit di atas api sedang. Tabur cokelat bubuk sambil diayak.
  6. Tuang lagi 1/5 bagian (110 gram) adonan. Kukus lagi 5 menit di atas api sedang. Lakukan melapis sambil mengukus sampai adonan habis. Untuk lapisan terakhir dikukus 10 menit sampai matang.
  7. Sajikan dalam bentuk potongan kecil setelah ditaburkan gula tepung tipis-tipis.
Untuk 16 potong

Berkomentarlah yang baik dan sopan :)
EmoticonEmoticon