Duo Krim Blackforest

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 

Bahan cake:
7 butir telur
175 gram gula pasir
1 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
2 sendok makan air
130 gram tepung terigu protein rendah
30 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
150 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan isi I: 
200 gram krim bubuk
2 sendok makan cokelat bubuk dilarutkan dalam 50 ml air panas, larutkan dan 2 sendok teh pasta cokelat
350 gram air es

Bahan Isi II:
100 gram krim bubuk
200 gram air es
1/2 sendok teh moka pasta

Bahan sirup (aduk rata):
2 sendok makan gula pasir
4 sendok makan air
1 sendok teh esens rhum

Bahan hiasan:
8 bungkus Wafer stik kecil (yg bulat)
Cokelat 

Cara Pengolahan :
  1. Cake: kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk yang sudah diayak sampai mengembang. 
  2. Masukkan campuran margarin dan cokelat pasta sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di 2 loyang 22 cm tinggi 4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
  5. Isi I, kocok krim bubuk, larutan cokelat, dan air es sampai rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga dan dinginkan dalam lemari es.
  6. Isi II, kocok krim bubuk, air es, dan moka pasta. Masukkan dalam kantung plastik segitiga dan dinginkan dalam lemari es.
  7. Ambil selembar cake. Oleskan sirup. Semprot isi I melingkar selang seling dengan krim II. Tutup dengan sisa cake. Dinginkan dalam lemari es.
  8. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa krim I. Dinginkan. Hias sisinya dengan wafer stik. Semprot atasnya dengan sisa krim tanpa spuit dan hias dengan cokelat. 
Untuk 16 potong Terima kasih telah membaca : Duo Krim Blackforest

Tidak Ada Komentar