Cake Pandan Kelapa

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 

Bahan cake:
6 butir telur
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
150 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
100 gram margarin, dilelehkan
25 gram santan kental instan
1/4 sendok teh esens pandan
4 tetes pewarna hijau

Bahan vla:
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
100 ml air kelapa
40 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
15 gram maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang, dipotong-potong

Bahan toping:
150 gram buttercream
Cokelat hias 

Cara Pengolahan :
  1. Cake: kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Tambahkan margarin, santan kental instan, pasta pandan, dan pewarna hijau muda sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang di loyang diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  6. Belah dua cake. Masukkan selembar cake di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dialas plastik. Sisihkan.
  7. Vla: rebus santan, air kelapa, gula pasir, garam, daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
  8. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
  9. Tuang vla di atas cake yang sudah disiapkan. Tutup dengan cake lainnya. Biarkan dingin.
  10. Hias dengan buttercream dan cokelat.
Untuk 16 potong
Terima kasih telah membaca : Cake Pandan Kelapa

Tidak Ada Komentar