Tuesday, September 1, 2015

Cake Kukus Pandan Isi Sarikaya

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 butir telur
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
160 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
25 gram santan kental instan
1 sendok makan air daun suji dari 10 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh esens pandan
2 tetes pewarna hijau tua 

Bahan isi:
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram selai sarikaya
2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air

Cara Pengolahan :
  1. Isi: larutkan sarikaya di dalam santan. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulisifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
  3. Masukkan santan kental instan, esens pandan, dan pewarna hijau sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  4. Tuang setengah bagian di cetakan muffin pendek lebar yang dioles tipis minyak. Semprotkan bahan isi. Tuang lagi sisa adonan.
  5. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang. Sajikan hangat.

Untuk 20 buah

0 komentar

Post a Comment

Berkomentarlah yang baik dan sopan :)