Brownies Gulung Ketan Hitam

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
200 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), potong-potong
½ sendok teh cokelat pasta
3 kuning telur
60 gram gula pasir
30 gram tepung terigu protein sedang
35 gram tepung ketan hitam
1/2 sendok teh baking powder
3 putih telur
50 gram gula pasir
50 gram kacang tanah kupas, disangrai dan dicincang halus

Bahan olesan:
100 gram selai nanas

Bahan toping:
200 gram buttercream 
1 sendok teh moka pasta

Cara Pengolahan :
  1. Panaskan margarin dan garam. Matikan api. Tambahkan cokelat masak pekat dan cokelat pasta. Aduk sampai cokelat larut. Angkat. Dinginkan.
  2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai kental 2 menit. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
  3. Tambahkan tepung terigu, tepung ketan hitam, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kacang cincang. Aduk rata.
  6. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 
  7. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  8. Setelah kue dingin, oleskan selai nanas. Gulung dan padatkan.
  9. Semprotkan buttercream moka dan hias dengan cokelat

Untuk 12 potong
Terima kasih telah membaca : Brownies Gulung Ketan Hitam

Tidak Ada Komentar