Bolu Gulung Tutyfruity

August 20, 2015 Add Comment
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 

Bahan cake:
6 kuning telur
4 putih telur
100 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
60 gram tepung terigu protein sedang
10 gram maizena
10 gram susu bubuk
100 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh esens stroberi
5 tetes pewarna merah muda
1/2 sendok teh pasta cokelat

Bahan isi (kocok mengembang): 
100 gram krim bubuk
200 ml air es
50 gram buah koktail kaleng

Bahan toping: 
Buah stroberi, kiwi, anggur, mangga
Jeli untuk olesan 

Cara Pengolahan :
  1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin, esens stroberi, dan pewarna merah muda sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Ambil 1/3 bagian (170 gram). Tambahkan cokelat pasta. Aduk perlahan.
  4. Tuang adonan cokelat di satu sisi loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Tuang adonan stroberi di sisa loyang.
  6. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
  7. Oleskan krim kocok di atas permukaan kue. Usahakan agar satu sisi lebih tebal. Sendokkan buah koktail. Gulung dan rapatkan . Simpan dalam lemari es.
  8. Semprot atasnya dengan sisa krim kocok dan hias dengan buah segar yang dioles jeli.
Untuk 14 potong
Terima kasih telah membaca : Bolu Gulung Tutyfruity

Tidak Ada Komentar