Friday, August 28, 2015

Bolu Gulung Dobel Cokelat


Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 


Bahan cake:
7 kuning telur
2 putih telur
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
80 gram gula pasir
35 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
80 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan isi:
50 gram mentega putih
35 gram susu kental manis putih 
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan 

Cara Pengolahan :
  1. Cake: kocok telur, emulsifier, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 
  3. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
  4. Isi: kocok mentega putih sampai lembut. Tuang susu kental manis putih. Kocok rata. Tambahkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
  5. Oleskan cake dengan bahan isi. Gulung dan padatkan.
Untuk 15 potong

0 komentar

Post a Comment

Berkomentarlah yang baik dan sopan :)