Bola Kari Isi Daging

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 

Bahan kulit:
100 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh kari bubuk
1 butir telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk
1 sendok teh daun bawang cincang halus
200 ml air

Bahan isi:
100 gram daging giling
75 gram wortel, dipotong dadu kecil
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang halus
1 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh maizena dan 1/2 sendok teh air, dilarutkan
100 ml air
1 sendok makan margarin untuk menumis 

Cara Pengolahan :
  1. Isi: panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan cabai merah dan wortel. Aduk sampai layu. Masukkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai matang dan kental. Angkat dan sisihkan.
  4. Kulit: kocok lepas telur, garam, kaldu sapi bubuk, dan air. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu, baking powder, dan kari bubuk. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  5. Tuang di cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan sampai berkulit. Sendokkan isi. Balik adonan dan bentuk bola. Biarkan sampai matang.
Untuk 20 buah
Terima kasih telah membaca : Bola Kari Isi Daging

Tidak Ada Komentar