Frankfurter Kranz

Kue bertabur almon legit dengan kejutan rasa stroberi sebagai isi.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:
100 gram mentega tawar
150 gram gula pasir
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
3 butir telur
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 gram tepung maizena
3 butir telur
150 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh esens lemon

Bahan Praline:
2 sendok teh mentega tawar
60 gram gula pasir
75 gram almond slice oven
3 butir telur

Bahan Cream:
50 gram tepung maizena
150 gram tepung terigu protein sedang
500 ml susu cair
50 gram tepung maizena
40 gram custard powder
2 sendok teh baking powder
100 gram gula pasir
250 gram mentega tawar dingin
1/4 sendok teh esens lemon

Bahan Praline:
2 sendok teh baking powder
25 gram selai stroberi untuk filling
1/4 sendok teh esens lemon
2 sendok teh mentega tawar

Bahan Praline:
60 gram gula pasir
2 sendok teh mentega tawar
60 gram gula pasir
75 gram almond slice oven
75 gram almond slice oven

Bahan Cream:

Bahan Cream:
500 ml susu cair
500 ml susu cair
40 gram custard powder
40 gram custard powder
100 gram gula pasir
100 gram gula pasir
250 gram mentega tawar dingin
250 gram mentega tawar dingin
25 gram selai stroberi untuk filling
25 gram selai stroberi untuk filling

Cara Pengolahan :
  1. Cake: kocok mentega tawar, gula pasir, dan garam sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  2. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder, sambil diayak dan dikocok rata. Tambahkan esens lemon. Aduk rata.
  3. Tuang di loyang tulban yang dioles margarin.
  4. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  5. Belah cake menjadi 3 bagian.
  6. Cream, masak susu cair, custard powder, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup. Dinginkan.
  7. Kocok mentega tawar sampai lembut. Tuang sedikit-sedikit ke campuran susu sambil dikocok perlahan sampai kental. Dinginkan.
  8. Ambil selembar cake. Oles tipis dengan selai stroberi. Tutup dengan cream. Tutup dengan cake yang lain.
  9. Oles lagi dengan cream. Tutup lagi dengan cake yang lain. Oles seluruh permukaan dengan cream. Dinginkan.
  10. Praline, panaskan gula pasir dan mentega tawar sampai larut. Tambahkan almond slice. Aduk rata. Tuang di atas silpat. Ratakan dan biarkan mengeras.
  11. Tabur cake dengan bahan praline yang dipotong - potong.
Untuk 12 potong
Terima kasih telah membaca : Frankfurter Kranz

Tidak Ada Komentar