Sus Krim Tiramisu

Kue sus kali ini berbeda dengan sus lain pada umumnya, karena sus kali ini menggunakan krim tiramisu sebagai bahan pelengkap rasa, sehingga rasanya semakin lengkap dan semakin nikmat. Selamat mencoba..

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Sus:
100 gram mentega tawar
200 ml air
1/4 sendok teh garam
125 gram tepung terigu protein sedang
180 gram telur, kocok lepas
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Filling:
100 gram krim bubuk
200 ml air es
250 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
75 gram cream cheese
20 gram tepung maizena
2 sendok makan air, dilarutkan
1 kuning telur
1/2 sendok makan mentega tawar
1/4 sendok teh esens tiramisu

Bahan Taburan:
15 gram cokelat bubuk

Cara Pengolahan :
  1. Filling: kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es. 
  2. Rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai panas. Tambahkan cream cheese. Aduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. 
  3. Masukkan kuning telur. Aduk rata dengan cepat. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan mentega tawar dan esens tiramisu. Aduk rata. Biarkan hangat.
  4. Masukkan sedikit-sedikit ke kocokan krim sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Dinginkan dalam lemari es.
  5. Sus: rebus mentega tawar, air, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai rata. Nyalakan api. Masak sampai kalis. Biarkan hangat.
  6. Tambahkan telur dan baking powder sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
  7. Masukkan dalam kantung plastik segitiga dan beri spuit.
  8. Semprot sedang di loyang yang dioles tipis margarin. Ayak tipis atasnya dengan cokelat bubuk.
  9. Oven 25 menit dengan suhu 200 derajat Celsius sampai matang. Dinginkan.
  10. Isi sus dengan filling. Sajikan dingin.
Untuk 24 buah
Terima kasih telah membaca : Sus Krim Tiramisu

Tidak Ada Komentar