Mixed Fruit Roll Cake

Setelah buah dicuci bersih harus segera dikeringkan dengan tisu dapur agar kue tidak cepat busuk.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake I:
8 kuning telur 
1 putih telur 
75 gram gula pasir 
35 gram tepung terigu protein rendah 
15 gram tepung maizena 
10 gram susu bubuk 
1/4 sendok teh baking powder 
75 gram margarin lelehkan
1 sendok makan sirup jeruk konsentrat 
75 gram selai aprikot untuk olesan

Bahan Cake II:
5 kuning telur 
2 putih telur 
60 gram gula pasir 
30 gram tepung terigu protein sedang 
10 gram tepung maizena 
10 gram susu bubuk 
65 gram margarin lelehkan
1/8 sendok teh esens vanila 

Bahan Isi:
100 gram krim bubuk 
50 gram vla instan 
250 ml air es 
6 gram gelatin dan 30 ml air larutkan, tim sampai larut
50 gram stroberi potong kecil
50 gram kiwi potong kecil
50 gram aprikot kaleng potong kotak

Cara Pengolahan :
  1. Cake II, kocok telur dan gula pasir halus sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh dan essen vanila sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Masukkan ke dalam loyang 24x24x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang. Sisihkan.
  5. Isi, kocok krim bubuk, vla instant, dan air es sampai kental.
  6. Oles cake dengan bahan krim agak tebal. Tabur buah. Gulung dan padatkan. Dinginkan dalam lemari es.
  7. Cake I, buat dengan cara yang sama dengan cake II.
  8. Oles cake dengan selai aprikot. Letakkan gulungan cake II. Padatkan.
Untuk 16 potong
Terima kasih telah membaca : Mixed Fruit Roll Cake

Tidak Ada Komentar