Bolu Gulung Talas

Bolu gulung lembut dengan isi talas yang gurih dari santan ini bisa menjadi hidangan yang sangat pas saat keluarga berkumpul bersama.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:
100 gram tepung terigu protein rendah 
50 gram gula pasir 
60 gram minyak goreng 
50 gram talas, haluskan 
25 gram santan kental instan 
35 ml air 
4 tetes pewarna merah muda 
1/2 sendok teh pewarna ungu 
4 kuning telur 
4 putih telur 
1/2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh cream of tartar 
60 gram gula pasir 

Bahan Isi:
100 gram talas kukus, haluskan
50 gram santan kental instan 
100 ml air 
1/4 sendok teh garam 
20 gram tepung maizena 
60 gram gula pasir 
3 tetes pewarna ungu 
1 tetes pewarna merah muda 
50 gram santan kental instan 

Cara Pengolahan :
  1. Cake: blender halus talas, santan kental instan, air, pewarna merah muda, dan pewarna ungu.
  2. Aduk rata minyak goreng dan campuran talas.
  3. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
  5. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  6. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
  7. Tuang ke loyang 30x25x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
  8. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
  9. Isi: masak talas, air, garam, tepung maizena, gula pasir, pewarna ungu, dan pewarna merah muda. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang santan. Aduk sampai meletup-letup. Dinginkan.
  10. Oles cake dengan bahan isi. Gulung dan padatkan.
Untuk 12 potong
Terima kasih telah membaca : Bolu Gulung Talas

Tidak Ada Komentar