Tuesday, June 9, 2015

Apricot & Yoghurt Pie

Oleskan segera campuran selai aprikot agar hasilnya lebih mengkilap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit Pai:
150 gram mentega tawar dingin
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
1 kuning telur
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
1 putih telur, untuk olesan

Bahan Isi:
300 gram cream cheese
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
1 butir telur
75 gram yoghurt plain
1/2 sendok makan tepung maizena
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh kulit jeruk lemon
1 kuning telur, untuk olesan

Bahan Topping:
2 kaleng aprikot, tiriskan
75 gram selai aprikot
6 sendok makan air
3 tetes pewarna kuning
20 gram almond slice, oven

Cara Pengolahan :
  1. Aduk rata mentega tawar dingin, garam, gula tepung, kuning telur, tepung terigu, dan susu bubuk sampai bergumpal. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
  2. Giling tipis adonan. Cetak di cetakan pai diameter 22 cm tinggi 2 1/2 cm. Tusuk-tusuk.
  3. Cetak sisa adonan bentuk daun kecil. Tempelkan di sisi cetakan pai yang dioles putih telur.
  4. Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai setengah matang. Dinginkan.
  5. Isi : Kocok cream cheese, garam, dan gula tepung dengan kecepatan rendah asal rata. Masukkan telur. Kocok rata.
  6. Tambahkan yoghurt, tepung maizena, air jeruk lemon, dan kulit jeruk lemon. Kocok rata.
  7. Tuang dalam pai. Oles pilinan pai dengan kuning telur.
  8. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
  9. Tata aprikot di atas isi. Panaskan selai aprikot dan air. Tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.
  10. Oles aprikot dengan campuran selai. Tabur sisi luarnya dengan almond slice. Dinginkan.
Untuk 12 potong

0 komentar

Post a Comment

Berkomentarlah yang baik dan sopan :)