Sayur Gurih Rebung

Untuk menghilangkan bau rebung, rebus rebung sebentar di dalam air yang dibubuhi daun salam. Jika masih belum hilang, rebus sekali lagi dengan mengganti air dan daun salamnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram rebun, potong-potong 1/2 lingkaran
100 gram labu siam, potong korek api
50 gram udang kecil, kupas, sisakan ekornya
1 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah besar , iris serong
2 1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir 
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
3 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar

Cara Pengolahan :
  1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas , dan cabai merah sampai harum.
  2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
  3. Tambahkan rebung, labu siam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang santan. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi
Terima kasih telah membaca : Sayur Gurih Rebung

Tidak Ada Komentar