Roti Kasur Pandan

Tutup bagian atas roti dengan aluminium foil setelah 15 menit dalam oven agar warna lebih bagus.
25 gram susu bubuk 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Biang:
3 kuning telur 
250 gram tepung terigu protein tinggi
25 gram santan kental instan
2 gram ragi instan 
40 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
170 ml air es 

Bahan:
2 tetes pewarna hijau 
100 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram mentega tawar 
50 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh garam 

Bahan Olesan:
4 gram ragi instan 
2 sendok makan susu evaporated 

Bahan Taburan:
100 gram gula pasir 
2 sendok makan wijen putih 
25 gram susu bubuk 
3 kuning telur 
25 gram santan kental instan
40 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
2 tetes pewarna hijau 
75 gram mentega tawar 
1 sendok teh garam 

Bahan Olesan:
2 sendok makan susu evaporated 

Bahan Taburan:
2 sendok makan wijen putih 

Cara Pengolahan :
  1. Biang: campur tepung terigu dan ragi instan. Tambahkan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam.
  2. Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan biang. Uleni rata.
  3. Tambahkan telur, santan, air daun suji, dan pewarna hijau sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 
  4. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. 
  6. Pipihkan adonan. Bentuk bulat lagi. Letakkan di loyang kotak 22x22x4 cm dan beri sedikit jarak yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 90 menit sampai mengembang.
  7. Oles dengan susu evaporated. Tabur wijen.
  8. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
Untuk 35 buah
Terima kasih telah membaca : Roti Kasur Pandan

Tidak Ada Komentar