Monday, May 18, 2015

Roll Cake Choco Box

Pastikan cokelat mengeras sebelum dibuka agar cokelat tidak buram.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:
12 kuning telur
2 putih telur
125 gram gula pasir
50 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
125 gram margarin, lelehkan
1 sendok teh cokelat pasta

Bahan Filling:
150 gram selai cokelat

Bahan Toppng:
200 gram buttercream putih

Bahan Hiasan:
250 gram dark cooking chocolate, lelehkan untuk lapisan samping

Bahan Aneka Cokelat:
12 buah cokelat merah muda, cetak dicetakan cokelat mawar
12 buah permen cokelat putih dengan bentuk kado
12 buah truffle cokelat dari biskuit, dicoret-coret tipis cokelat putih

Cara Pengolahan :
  1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang. Bagi dua cake.
  5. Ambil selembar cake. Oleskan selai cokelat. Gulung dan padatkan.
  6. Potong-potong cake dengan lebar 4 cm.
  7. Oles tipis sisi cake dengan selai cokelat.
  8. Siapkan plastik mika ukuran lebar 5 cm.
  9. Oleskan dark cooking chocolate yang dilelehkan. Biarkan agak beku. Lilitkan di sisi cake. Masukkan dalam freezer sampai beku. Buka plastik mikanya.
  10. Semprot atas cake dengan buttercream asal aja. Hias dengan aneka permen cokelat.
Untuk 12 buah

0 komentar

Post a Comment

Berkomentarlah yang baik dan sopan :)