Thursday, May 21, 2015

Pangsit Goreng Tahu

Pangsit Goreng Tahu

Bahan:
120 lembar kulit pangsit goreng 
2 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
4 buah tahu putih, dihaluskan
400 gram ayam giling 
400 gram udang kupas, dicincang kasar
200 gram wortel, diparut halus
4 tangkai seledri, diiris halus
80 gram tepung sagu 
4 butir telur 
4 sendok teh garam 
2 sendok teh merica bubuk 
2 sendok teh gula pasir 
2 sendok teh minyak wijen 

Bahan Saus:
4 buah cabai merah keriting , direbus, dicincang halus
4 siung bawang putih , direbus, dicincang halus
300 gram saus tomat 
2 sendok teh gula pasir 
1/2 sendok teh cuka 
1.200 ml air 
25 gram tepung sagu 
40 ml air untuk mengentalkan

Cara membuat:
  • Campur tahu, ayam giling, udang cincang, wortel dan seledri. Uleni rata. Masukkan telur, garam, merica bubuk, gula pasir dan minyak wijen. Uleni rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
  • Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat bentuk segitiga. Rekatkan dengan air. Lipit sisi kiri dan kanannya.
  • Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
  • Saus: rebus air, cabai merah, bawang putih, saus tomat, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
  • Masukkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.
  • Sajikan pangsit goreng bersama sausnya.

(tips)
Cuci tahu dengan air hangat agar tidak berbau asam.

Untuk 20 bungkus (masing-masing 6 buah)

0 komentar

Post a Comment

Berkomentarlah yang baik dan sopan :)