Meringue Cheese Pie

Segera sajikan setelah meringue di semprot agar lebih enak di santap di santap dan meringue tidak mencair.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit Pai:
100 gram mentega tawar dingin 
1/4 sendok teh garam 
35 gram gula tepung 
1 kuning telur 
20 gram keju parmesan 
125 gram tepung terigu protein sedang 
25 gram susu bubuk 
1/2 sendok makan air es 

Bahan Isi:
200 gram cream cheese 
35 gram gula tepung 
1/4 sendok teh garam 
35 gram telur utuh, kocok lepas 
50 gram yoghurt plain
1 sendok teh tepung maizena 
1/4 sendok teh air jeruk lemon 
1/2 sendok teh kulit jeruk lemon 

Bahan Toping:
100 gram putih telur 
65 gram gula pasir 
1/4 sendok teh air jeruk lemon 

Cara Pengolahan :
  1. Aduk rata bahan pai sampai bergumpal. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
  2. Giling tipis adonan. Cetak di cetakan pizza diameter 23 cm dan tinggi 2 1/2 cm sampai ke sisinya. Cubit-cubit sisi kulit pie. Tusuk – tusuk dengan garpu.
  3. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai setengah matang. Dinginkan.
  4. Kocok cream cheese dan gula tepung dengan kecepatan rendah asal rata. Masukkan telur. Kocok rata.
  5. Masukkan telur, yoghurt, tepung maizena, kulit jeruk lemon, dan air jeruk lemon. Kocok rata. Tuang dalam kulit pai.
  6. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celcius sampai matang.
  7. Toping, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit - sedikit sambil dikocok perlahan sampai kental dan mengkilap. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata. Sendokkan di atas isi tidak beraturan dengan torch sampai kecokelatan.
Untuk 16 potong Terima kasih telah membaca : Meringue Cheese Pie

Tidak Ada Komentar