Wednesday, May 20, 2015

Blondie Spice Cake


  • Mengocok mentega dan gula merah harus cukup lembut (sekitar 7 menit) supaya tekstur kue ringan.
  • Mengiris gula merah harus sambil memperhatikan kebersihannya. Singkirkan kotoran gula yang sering ada di dalam gula merah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:
200 gram mentega tawar dingin 
100 gram gula merah sisir 
4 kuning telur 
150 gram tepung terigu protein sedang 
1 sendok teh kayumanis bubuk 
1/2 sendok teh jahe bubuk 
1 sendok teh baking powder 
15 gram cokelat bubuk 
15 gram maizena 
100 ml air hangat , untuk melarutkan maizena dan cokelat bubuk
100 gram kacang tanah kupas sangrai, haluskan
4 putih telur 
60 gram gula pasir 
5 sendok makan selai jeruk untuk olesan

Bahan Toping:
100 ml krim kental 
200 gram milk cooking chocolate , potong – potong
25 gram dark cooking chocolate leleh untuk hiasan tulisan

Cara Pengolahan :

  • Cake: kocok mentega dan gula merah sampai lembut. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
  • Tambahkan tepung terigu, kayumanis bubuk, jahe bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan larutan cokelat bubuk dan maizena. Tambahkan kacang tanah. Kocok rata. Sisihkan.
  • Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
  • Tuang ke loyang diameter 22 cm dan tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  • Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  • Belah dua cake. Ambil selembar cake. Oleskan selai jeruk. Tutup dengan cake yang lain.
  • Toping: panaskan krim. Masukkan potongan milk cooking chocolate. Aduk sampai larut. Siram di atas cake. Dinginkan.
  • Hias dengan dark cooking chocolate leleh.


Untuk 16 potong

0 komentar

Post a Comment

Berkomentarlah yang baik dan sopan :)